얼큰하고 고소한 맛이 일품 ‘공주칼국수’
얼큰하고 고소한 맛이 일품 ‘공주칼국수’
  • 내포뉴스
  • 승인 2019.05.14 11:10
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4년전 가격 그대로... 장칼국수 유명
김가루와 들깨가루가 솔솔 공주칼국수
김가루와 들깨가루가 솔솔 공주칼국수

-주소 : 홍성군 홍북읍 상하천로 31 국제아르페온 1차 상가
-영업시간 : 오전11시 ~ 오후9시
-휴무 : 일요일 휴무
-문의 : 041-634-5891
-주차장 : 주차장 완비

내포신도시 아르페온1차에 위치한 공주칼국수(대표 이유석)는 얼큰이칼국수로 유명하다.

칼국수의 기본육수는 각 가게마다 다르겠지만 공주칼국수의 육수베이스는 멸치다. 그 만큼 멸치가 맛을 좌우하는 중요한 재료다. 일 년치 멸치를 남해안 국내산 멸치 배를 계약해 제공받고 있다. 질 좋은 국내산 멸치를 넣고 하루에 두 번 육수를 끓여 낸다.

푹 끊여낸 육수에 얼큰한 양념을 넣고 계란을 풀어서 내간다. 그 위에 쑥갓, 참깨가루, 김가루를 얹어서 먹으면 얼큰하면서 고소한 맛이 나는 얼큰이 공주칼국수다. 면발은 통통한 편이다. 얼큰한 양념을 빼고 끊인 순한 맛 칼국수도 있다. 가격은 모두 6천 원이다.

다른 인기메뉴는 직화주꾸미구이다. 직화로 먹는 양념 주꾸미는 칼로리가 낮고 필수 아미노산이 풍부해 저녁 술 안주로 많이 찾는다. 2인 이상 주문가능하고 1인분에 8천 원이다.

토종미니족발은 한 접시에 1만 원, 감자피로 만든 쫀득한 만두는 5천 원이다.

이유석 대표는 “얼큰한 장칼국수의 매력에 매일 오시는 마니아도 계시다”며 “손님이 다시 찾아 주실 때 마다 항상 감사하다”고 말했다.

이 씨는 “공주칼국수는 얼큰이칼국수가 주 메뉴지만 아이들이나 매운 것을 피하는 고객을 위해 순한 맛을 준비한 것이다”고 메뉴를 설명했다.

영업시간 오전 11시부터 오후 9시까지고 일요일은 쉰다. 주소는 홍북읍 상하천로 31이다.

예약문의는 041-634-5891번으로 하면 된다.

 

4년전 가격 그대로.. 고객의 주머니를 생각했다.
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한쪽에는 주꾸미의 효능이 적혀 있다.
깔끔하게 정돈된 매장 내부 모습이다. 밥은 무한으로 제공된다.
깔끔하게 정돈된 매장 내부 모습이다. 밥은 무한으로 제공된다.
계란을 탁 풀어 장칼국수의 풍미를 더했다.
칼국수는 김치맛도 중요한데 국내산을 사용하고 있다.
칼국수는 김치맛도 중요한데 국내산을 사용하고 있다.

 

 

 


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